© coinaca/コイナカ All rights reserved.

どんが汁

温泉施設で食した、秋田県・東成瀬村に伝わるマタギの汁「どんが汁」がわりと普通だった。


秋田県・東成瀬村の産直の味わい深い陳列棚で発見した「どんが汁」と名のついたレトルト的パック。汁物ハンターとして試さずにはいられないと思いながらも、同産直が提供する脅威のトマトバーガーに感動しすぎてすっかりそのことは忘れていた。しかし、よほど汁物に縁があるとみえ、その後出向いた温泉で再び再開。やや混みあう食堂で恐縮しつつも、お昼時にすかさず「どんが汁」をひとつだけ注文する。

どんが汁

これが「どんが汁」だ。名前のわりに見た目は上品な味噌汁といった雰囲気。

やや白味噌に近い合わせ味噌をといた味噌汁に、スペアリブが入っている。汁は美味かった。しかしながら、東成瀬村商工会による以下の説明が醸す野趣あふれる味わいは皆無だ。ぜひいつか、熊肉を豪快に放り込んだホンモノのマタギどんが汁を味わってみたい。

どんがとは胴柄が転じてどんがになったもの。言い伝えによるとマタギが狩猟の獲物の胴柄部分をぶつ切りにしてダイコンと一緒に鍋に入れ、味噌仕立てにした豪快な料理で、古くから地元で愛されている郷土料理。味の奥深さがたまらない。

若返りまんじゅう

温泉付近で購入した「若返りまんじゅう」なるもの

なお、素晴らしい営業につられて「若返りまんじゅう」を食した。

「若返りまんじゅうは皮に吉野葛をふんだんに使いしっとりとした餅のような口当たり、のど越しに仕上げてあります。冷やすことでその食感はより一層に増します。」
秋田ずらり

ということだが、まったく普通のまんじゅうのようだった。常温で食したのがいけなかったのかもしれない。また、「若返り」にあまり根拠がなさそうなところも趣がある。(こ)

・どんが汁が食べられるお宿のリスト(東成瀬村商工会)


キーワード,



関連記事

田尻家

DAY56 美しい村連合・兵庫県香美町小代地区 99.9%の国産黒毛和牛はここから生まれた!和牛のふる里の人々は温かく親切だった 

美しい村連合 兵庫県 香美町小代(おじろ)地区。ここは珍しく、地域自治区単位で連合に加盟している。2005年の3町合併(美方町、村岡町、香住…

京極町_男爵の花

DAY11 美しい村連合・北海道京極町 自分たちのために美しい町を守る 羊蹄山麓名水の町のシンプルなチョイス

京極町の魅力は至ってシンプル。なんといっても羊蹄山麓の名水。そして羊蹄山をバックにした美しい農村風景にある。 日本の湧水百選にも選ばれてい…

原山地区

DAY45 美しい村連合・京都府和束町1 桃源郷ならぬ”茶源郷”の美しい景観はボトムアップ&チームワークの賜物だった

京都府和束町(わづか)。そもそもこの字を「わづか」と読めなかったし、これまでに聞いたこともなかった。ただ、静岡出身 お茶好きの私としては、や…

本川市長と

DAY35-3 富山県氷見市 旅の醍醐味はハプニング…にしても、はちゃめちゃなハプニングに見舞われた日本初・体育館リノベーション市庁舎視察

この4月末の退職前、私は銀行の調査部門で、地方自治体の公共施設関係の調査を担当していた。高度経済成長期に、一気に整備された日本のハコモノ・イ…

藤原さんと2

DAY29-2 美しい村連合・長野県南木曽町 町並み保存のパイオニア妻籠宿で学ぶ

長野県南木曽町(なぎそまち)にある妻籠宿は中山道の42番目の宿場として栄えた町。そしてここは、南木曽町が美しい村連合に加盟するはるか昔から、…

ページ上部へ戻る